保證每天攝入蛋白質(zhì)1-2克/公斤，從而使蛋白質(zhì)所提供的熱能占一日總熱能的30%，比正常兒攝入量多一倍左右。這樣，一方面在節(jié)食的情況下保證了蛋白質(zhì)的供給量，有利于兒童的生長發(fā)育;另一方面，由于蛋白質(zhì)類食物攝入而使新陳代謝增快，消耗能量最高，從而使儲(chǔ)存減少，體重降低。

適當(dāng)控制能量，臨床主要應(yīng)控制高脂肪、高甜食物，如油炸食物、奶油蛋糕、巧克力等的攝入量。重度肥胖者攝入的能量應(yīng)比同年齡的正常兒少30%，碳水化合物，如粗細(xì)糧食、糖、薯類等占總熱量的40-45%(正常兒為50-60%)，食油不超過10-15克/天。另外對每天的飯量還應(yīng)適當(dāng)控制。