眾所周知，靜岡縣是日本幾個屈指可數的產茶名地之一，所以我們的研究室一直從各種角度，對茶葉與身體健康的關系進行著研究、實驗。

其中有關日本茶(綠茶)的研究最為主要，同時在相互比較的意義上也對紅茶和中國茶進行著相關的研究。其結果表明，無論綠茶、紅茶、黑茶(中國的發酵茶)，雖因種類不同程序會有些差異，但任何一種茶對抑制體重的增加都是相當有作用的。

一說起肥胖，人們馬上就會想到腹部脂肪，而茶，尤其是黑茶，對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。

很多動物實驗已經證明，茶有防治癌癥、糖尿病、動脈硬化等成人病的功效，這主要是茶葉中一種叫兒茶酸脂的成分在起作用。這種成分在綠茶中含量最多，而在黑茶中的含量只有綠茶的l/5—1/6。

但是，一部分實驗結果證明，綠茶和黑茶的療效并沒有太大差異，某些情況下黑茶的效果甚至更好。特別是用老鼠做實驗時，飲用黑茶的老鼠，比飲用綠茶或水的老鼠，其腹部脂肪堆積量要少得多。

實驗是這樣的：

連續l6星期給老鼠喂食加入1%膽固醇的飼料，并同時分別喂以水、綠茶、黑茶。然后將老鼠解剖，觀察其體重、腹部脂肪(腹壁脂肪)、內臟等各部位受到的影響。結果各組老鼠的體重增加情況和內臟的重量幾乎沒有什么大的差別。